ご無沙汰しています。インスタは時々あげていますがsnsは余り・・・なのでつい遅くなっています。
メニューなどの参考にされている方もいらっしゃるのでもう少し頑張りますね。
梅雨明けになりそうですがでも雨が降らずずっと暑い日が続いて7月から夏だった気がしています
でも6月のお菓子のつづきから又まとめてになります
泡雪抹茶 杏も美味しいですが蒸している今の季節には軽い抹茶のお菓子がぴったりです。
泡立ては少々大変ですが口溶けがいいおかしです
キッシュ バジル風味の千切り野菜のクルスタッド 残ったポロネギでもう1種
野菜だけでいい味がでます。軽くて好きです もうポロネギも輸入だけになりますね
冬に又たけなかファームさんのポロネギが出たらしましょう
キャラメル オレンジ ブリュレ入りのキャラメルバタームース バターなのに口溶け良くてつい食べてしまいます。ガトープルローリーとパーツかぶっています
ケークエキゾティック ドゥニさんのフルーツケーキ 日々美味しくなるお菓子です 材料があれば作りやすいのですが色々そろえないと出来ません
イチジク、プルーン、パイナップルシロップ漬け、マンゴー、オレンジピール、ラムレーズン、レモンピール、ドレンチェリー、生姜のコンフィ パッションのポンシュ プレゼントには最高です
スリー 貴腐ワインのお菓子 初めて復習したイルプルーのお菓子です。習ってとても感動して頑張って作った最初のお菓子。ずっと作り続けたいと思います
フロンタンサブレ これは今回の写真ではないです 忘れて・・
ルバーブのタルト 毎年作りますがジャムが好き タルトの上に詰めたクリームが美味し過ぎて好きです
黄桃とブルーベリー シナモンのババロア これも癖になりますね
抹茶と黄粉 イルプルー1年からです 黄粉のバタームースが美味しいお菓子です
チューリップドゥパルファン 昨年からこの型になりました。本当はもう少し小ぶりがいいのだけれど
大人のティラミスのようなビターなデザートです
タルト ミルティーユ カシス ブルーベリーの季節になりました カシスジャムと合せて可愛いタルトになりました。 タンドル生地です
ブルーベリーのタルト 牧野さんバージョンです。 作りやすくてサクサクのブルーベリーを味わうお菓子
フルール ドゥ メ 五月の花 メロンのムース 暑い時に頂く爽やかなムース 固まるのに少々時間かかります デボワとメロンの組み合わせ
シャトー ガトー スパイスとキャラメル マンゴーの中摘め お菓子の城なんですが上の飾りしないとイメージになりませんね。パートドゥフリュィをドゥニさんは飾っています
マンゴーとバジル 季節の2層です 仕立てはニコロ風 ジョコンド生地
8月はお休みになりますが、時々upしますのでよろしくお願いします。
レッスンは少人数でご希望のお菓子を致します、 ご一緒様と異なるメニューでレッスンになりますので
交互にします。分かり難いレッスンですが作りたいお菓子をどうぞ
日時や内容など問い合わせは下記メールでお願いします
fururu@extra.ocn.ne.jp 又は okasifururu@ozzio.jp
9月以降のご予約 受付中です